Quầy cà phê
Quầy Cân mở 6:00–22:00, bữa sáng 6:30–9:30 kèm ly cà phê, buổi thử cà phê 15:00.
Nâu Rẫy là khách sạn cà phê Buôn Ma Thuột với 36 phòng, tầng trệt là Quầy Cân. Chúng tôi mượn hình ảnh tờ phiếu cân ở đại lý thu mua mỗi mùa hái để kể về mình.
Mỗi mùa hái, người trồng mang cà phê đến đại lý, đặt lên cân, nhận một tờ phiếu ghi số ký và ngày cân. Chúng tôi đặt tên quầy cà phê theo chiếc cân ấy.
Nâu Rẫy có 36 phòng trên sáu tầng, có thang máy, ở phường Buôn Ma Thuột. Khách của chúng tôi là người đi du lịch tự túc tìm hiểu văn hóa và cà phê, nhóm bạn lên thành phố "săn" quán, khách công tác ở vài đêm, và khách đến mùa Lễ hội Cà phê.
Vì vậy chúng tôi giữ mọi thứ gọn: phòng sạch, bàn làm việc, Wi-Fi, chỗ đỗ ô tô trong sân, xe đón sân bay, hóa đơn VAT. Phần còn lại dành cho cà phê: bữa sáng kèm một ly, buổi thử cà phê lúc 15:00, và một quầy mở đến 22:00 để bạn ngồi lại sau một ngày đi bộ.
Chúng tôi sống cạnh và đang học hỏi văn hóa của người Ê Đê, M'nông và các cộng đồng khác ở Tây Nguyên. Khi khách hỏi về buôn làng, chúng tôi gợi ý các điểm tham quan công cộng và vài điều nên biết, như trong bài [Nhà dài Ê Đê](/nha-dai-e-de/).
Phiếu cân của khách sạn
Số liệu của khách sạn minh họa; khoảng cách là ước tính.
Từ quả đến ly
Chúng tôi không trồng cà phê. Chúng tôi mua hạt từ nông hộ quanh thành phố và kể lại hành trình ấy cho khách.
01
Mùa hái thường khoảng tháng 10–12. Quả chín đỏ được hái, gom về sân phơi.
02
Cà phê nhân được phơi khô, xát vỏ, rồi mang đến đại lý cân và ghi phiếu.
03
Hạt được rang theo mẻ nhỏ, rang vừa cho pha thủ công, rang đậm cho phin.
04
Mỗi chiều 15:00, các mẻ rang được nếm cạnh nhau ở buổi thử cà phê.
05
Sáng hôm sau, ly phin của bạn được pha từ chính mẻ rang ấy.
Quầy Cân mở 6:00–22:00, bữa sáng 6:30–9:30 kèm ly cà phê, buổi thử cà phê 15:00.
Buổi thử cà phê, vườn cà phê nửa ngày, Bảo tàng Thế giới Cà phê, thác Dray Nur và gợi ý khi thăm buôn.
Mười hai tháng của cây cà phê quanh Buôn Ma Thuột: hoa nở, quả non, mùa hái và Lễ hội Cà phê.
Gọi hoặc nhắn Zalo để hỏi phòng trống, giá theo ngày và đường tới khách sạn.